Помимо декоративных качеств, подсолнечник широко используется в промышленности, поскольку выращивать это растение довольно просто. Культура характеризуется относительно низкими агротехническими требованиями наряду с высоким производственным потенциалом.
Другое важное преимущество растения – его способность хорошо адаптироваться к почвенным и климатическим условиям, быстрый вегетационный рост и очень высокая урожайность. Цена подсолнуха на рынке зависит от нескольких факторов: объемы урожайности, качество продукции, тенденции и потребности рынка.
Описание
Несмотря на то, что род насчитывает около 70 видов, в коммерческой культуре широко выращивается подсолнечник обыкновенный (Helianthus annuus). Это однолетний вид с довольно продолжительным вегетационным периодом.
Подсолнечник обычно вырастает примерно до 2-3 м в высоту, хотя декоративные сорта бывают намного ниже. Растение формирует толстый, жесткий, полый стебель с короткими ветвями наверху и большими сердцевидными листьями на длинных черешках. И листья, и стебель покрыты многочисленными тонкими и грубыми волосками.
С июля на верхушках стеблей развиваются крупные (до 40 см в диаметре) одиночные, интенсивно-желтые цветки, лепестки которых окружающаю коричнево-желтую корзину, состоящую из множества крошечных трубчатых цветочков. В солнечные дни цветы всегда обращены к солнцу, отсюда и общее название растения.
В конце лета после опыления насекомыми головки соцветий наклоняются, а лепестки вянут. За это время в корзинке созревают крупные семена, покрытые жесткими, темными или полосатыми чешуйками.
Семечки подсолнечника имеют большое хозяйственное значение. В пищевой промышленности из семян получают ценное растительное масло, богатое витаминами и минералами. Выжимки можно использовать в качестве корма, а растительные остатки можно превратить в органические удобрения, богатые калием.
Семена подсолнечника вкусны и жареными и сырыми. Они являются источником белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов (в основном E и A, D и B), а также микро- и макроэлементов (включая цинк, кальций, железо, калий).
Зеленая масса культуры используется в качестве силоса для кормов для крупного рогатого скота. Его экономическое значение в настоящее время невелико, хотя в некоторых отношениях может конкурировать с кукурузой.
Требования к выращиванию подсолнечника
Для выращивания хорошо подходят умеренно плодородные, дренированные почвы с pH 6,5-7,2. Культура плохо переносит тяжелые, мокрые, холодные или слишков сухие субстраты.
Подкисленный грунт необходимо известковать, желательно перед предзимней вспашкой, так как подсолнечник плохо переносит известкование непосредственно перед посевом.
Бобовые — хорошие предшественники для семян подсолнечника, поскольку способны обогащать землю биологическим азотом. Однако чаще всего его выращивают после зерновых злаков.
Подсолнечник имеет высокие требования к солнечному свету и очень плохо переносит затенение. Благодаря длинному стержневому корню и жесткому опушенному стеблю, культура засухоустойчива.
Больше всего воды ей требуется во время формирования бутонов и цветения. Уход в основном заключается в обильном поливе в длительный засушливый период. Подсолнухи не полностью устойчивы к болезням.
Чаще всего им угрожают грибковые заболевания, например, серая гниль, мучнистая роса, ржавчина. Для профилактики или при первых признаках заболевания культуру обрабатывают системным фунгицидом.
Посев и подкормки
Осенью необходимо произвести глубокую предзимнюю вспашку на глубину 20-30 см. Весной боронуют весной как можно раньше, чтобы вода не испарялась из почвы. По той же причине следует свести к минимуму весеннюю культивацию. Почву нельзя чрезмерно уплотнять, особенно если она слишком влажная, так как это препятствует росту корней.
Семена подсолнуха сеют на глубину 3-5 см при прогревании грунта на 6-8 °С, примерно 15-25 апреля. При посеве в слишком холодную почву всходы появляются неравномерно и задерживаются в развитии.
На гектар засевается примерно 30-40 кг семян, междурядье должно составлять 50-60 см, а расстояние в ряду — 22-30 см. С такого посева получают около 75 тысяч растений с гектара, что в случае потерь за вегетационный период дает в итоге около 60 тысяч подсолнечников для производства масла. При выращивании на силосный корм засевается около 150 тыс растений / га.
Культуре для роста и высокой урожайности необходим калий, а также умеренное количество азота и фосфора — 120 кг азота, 50-80 кг фосфора и 100-120 кг калия на гектар посевов.
Фосфорные и калийные удобрения следует вносить осенью, перед зимней вспашкой, а при вторичной культивации — непосредственно на стерню после уборки первого урожая. Однако азотные удобрения — полностью перед посевом.
На легких почвах рекомендуется удобрять в два приема — половину перед посевом, половину в фазу 3-4 пар листьев, на более тяжелых субстратах питательных веществ должно быть больше.
Сбор урожая
Сбор семян подсолнечника следует проводить до наступления ожидаемых заморозков, поскольку температура ниже 0 °C значительно снижает пищевую ценность и вкусовые качества.
При выращивании на силос нужно помнить о том, что убирать растения следует на подходящей стадии вегетации. Только в этом случае корм из подсолнечника имеет такую же ценность, как кукурузный силос.
